Historia[s]
El monasterio de Fontfroide, fundado en 1093, se afilia a la orden cisterciense en 1145 y rápidamente se expande hasta Cataluña, donde funda la abadía de Poblet en 1151. En 1203, el Papa Innocent III encarga a dos monjes de Fontfroide que prediquen contra la herejía cátara. Pero uno de estos legados, Pierre de Castelnau, es asesinado y la cruzada albigense comienza en 1209. Otro monje y abad de Fontfroide se ilustra a finales del siglo XIII: Jacques Fournier, elegido Papa de Avignon bajo el nombre de Benoît XII, constructor del Palacio Viejo de Avignon. En 1348, la Peste Negra afecta a la comunidad monástica. La abadía decae a partir del siglo XV y el título abacial desaparece en 1764. A principios del siglo XIX se elimina todo el mobiliario, y después en 1843, el claustro, la sala capitular y la iglesia se clasifican como Monumentos Históricos. En 1908, Madeleine y Gustave Fayet salvan la abadía de un comprador americano. Se instalan allí, la restauran, la decoran y la convierten en una residencia artística tan viva como antes...
El claustro
La sala capitular
La abadía
Los edificios de los legos
Para descubrir
Paseando
El agua
El agua es el elemento fundador de Fontfroide. «Fons Frigidus» en latín, «Fontfreda» en occitano: una fuente de agua fresca le ha dado su nombre. Este agua se puede ver en el pozo que hay en el claustro conocido como Louis XIV. El agua era un elemento vital tanto aquí como en todos los monasterios cistercienses. La simple hoja de agua de los capiteles lo recuerda... En el macizo se puede escuchar el murmullo de varias fuentes. Cerca de Castellas, todavía se aprecian tres puntos de canalización: estas pequeñas construcciones recuerdan la captación de aguas de tres fuentes que alimentaban Narbonne durante los siglos XVI-XIX.
El Macizo de Fontfroide
De lejos, la verde sombra del matorral se enfrenta al resplandor de la piedra caliza blanca. Sin embargo, en los senderos que lo recorren, la flora mediterránea se tiñe de colores puros. A los lados del camino, una extraña flor, la fumaria, convierte sus flores tubulares en tonos blancos y púrpura. Por todas partes se puede oír a las abejas pecorear para conseguir la tan conocida miel de Montseret. Este lugar acoge especies tan raras como la lagartija colilarga, un pequeño reptil en peligro de extinción que solo se encuentra en algunos departamentos de Midi. El aguilucho cenizo suele volar por este paisaje tan emblemático. De lejos, el litoral azul y Narbonne...
La Cruz de Fontfroide
Una pequeña escalera lleva al jardín desde donde sale un sendero hacia la garriga perfumada. Sube suavemente, pasa por delante de una torre vigía con vistas al viñedo de Fontfroide y llega hasta la cruz de la cima. Una cruz de madera colocada en 1858 para indicar este lugar a los monjes que venían...
Un día para descubrir Fontfroide
La Abadía de Fontfroide, Sitio del País Cátaro, le revela por un día, su patrimonio arquitectónico, su entorno natural, su mesa, sus vinos...
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En los alrededores
El PNR
El Parque Natural Regional de la Narbonnaise en el Mediterráneo es un conjunto de los paisajes mejor conservados del Mediterráneo. Se trata de un mosaico de paisajes azules, verdes, blancos y naranjas que se extienden en 70 000 ha, lagunas en garrigas, playas en canales... Una verdadera combinación de lugares naturales de excepción, desde el macizo de Clape a la isla Saint-Lucie y del litoral hasta las tierras interiores, el Parque cuenta con una fauna y una flora de excepción. En estas tierras se instalaron los pescadores, salineros y viticultores para desarrollar su actividad y hacer de estos espacios frágiles, lugares de vida en contaste cambio... Con el fin de comprender la construcción y la evolución de este entorno, la casa de Clape, en Vinassan, acoge una maqueta 4D que invita al visitante a viajar a través del tiempo «Narbonnaise entre la tierra y el agua»...
Los estanques y las islas
Estanques de Bages-Sigean, de Peyriac…, îles Sainte-Lucie, île Saint-Martin… 1200 ha entre tierra y mar que componen el corazón del Parque de la Narbonnaise en el Mediterráneo. Estas lagunas forman parte de las «zonas húmedas de importancia internacional» y cuentan con una de las faunas más variadas de Europa. Es un paraíso para los ornitólogos o simplemente los amantes de la naturaleza que encontrarán flamencos, garcetas, martines pescadores, lavanderas boyeras... Los pescadores de anguilas continúan con este antiguo trabajo y las salinas han dejado sus huellas geométricas. Las islas caracterizan este paisaje lagunar, le proporcionan su verticalidad y sus mejores perfumes. En el horizonte, Corbières, el pico de Canigou en algún lugar de la llanura, la catedral de Narbonne…
El litoral
42 km de playa de arena para los bañistas y aficionados a los deportes de vela... Gruissan resume por sí solo la diversidad de la región: las playas animadas y la vida festiva de los turistas junto a la tranquilidad de un pueblo situado por encima de un estanque en el que los barcos de pescadores dibujan sus coloridas líneas. Flamencos rosas que descansan y donde se refleja el macizo de Clape. Clape ofrece 800 ha de naturaleza protegida en la que se mezclan los pechs y las cañadas, la garriga y la viña. Otro entorno emblemático es la llanura de Leucate: los almendros y los muros de piedra seca protegen las pequeñas parcelas de viña y los huertos. La llanura termina de forma abrupta en un acantilado blanco hacia el mar (más información).
Narbonne
Ciudad donde se levantó una hija de Roma, situada sola en la llanura con el mar en el horizonte. Narbo Martius se desarrolló durante la Antigüedad en la Via Domitia que todavía la atraviesa. Su museo arqueológico, situado en el magnífico Palacio de los Arzobispos, ofrece una de las colecciones más amplias de Francia, concretamente con pintura murales romanas. El conjunto formado por la catedral y el palacio de los Arzobispos destaca en la plaza donde se unen las «ramblas» que la ciudad ha dedicado al canal de la Robine. Se puede pasear a orillas del canal, relajarse en la terraza de un bar mientras se escucha una canción de Charles Trénet... (Más información).
Gustave Fayet y Madeleine Fayet-d’Andoque se instalaron en Fontfroide con su familia a partir de 1908. Era la época en la que numerosos artistas inventaron un arte nuevo, lejos de París, y se marcharon a trabajar en el departamento de Midi, en Francia. Gustave Fayet, heredero de una fortuna vitícola, era un coleccionista de arte moderno: Gaughin, Van Gogh, Cézanne, Matisse… su gusto estaba claro. No tardó mucho en invitar a pintores y músicos a Fontfroide, los «fontfroidiens», como así se llamaban ellos mismos. Odilon Redon realizó aquí numerosos cuadros y pinturas al pastel y una obra de arte monumental: los paneles de «El Día» y de «La Noche» que decoran la biblioteca. Ricardo Vines, pianista que Debussy admiraba, tocó Ravel en el piano de la biblioteca. En Bièvres, cerca de la casa de Odilon Redon en la región de París, el pintor Burghstal realizó las vidrieras de la abadía en la vidriería «La Verrerie des Sablons» que el matrimonio Fayet creó para él…
